Ouest Wine Story #5

18 04 2017

TOUS A VOS AGENDAS !!!

affiche

Liste des vignerons

Domaine de veilloux Cheverny AB
Domaine des accoles Ardèche AB
Clos des jarres Minervois AB
Clos Roca Languedoc AB
In Vinhys Domaine Cotes de Thau
Agnès et Philippe Badéa Drome AB
Mas del perié Cahors AB
Château Barrouillet Bergerac AB
22 Soif Romuald ambitio Duras
Hervé bossé anjou AB
Domaine d’Edouard Bourgogne cote d’Auxerre AB

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C’est le printemps….

6 05 2015

… et l’occasion de venir découvrir les nouveautés à la cave !

Des rosés: 

-« En Terrasse » du Domaine du Clos du Serres installé sur les terrasses du Larzac;

-« A Table », rosé de Fabien Jouves, artisan vigneron au Mas Del Périé sur le terroir de Cahors;

-« Les Bermudes » du Domaine d’Eriane par Clodéric Prade, situé au pied des Cévennes dans le Gard…

Des rouges légers et fruités:

-« La Foulée des Zinzins », par Agnès et Philippe Badéa, installés à la limite de la Drôme et du Vaucluse;

-« Haute Côt(e) de Fruits », cuvée 100% Malbec par Fabien Jouves;

-« Les Bermudes » rouges du Domaine d’Eriane…

Et pour les addicts aux bulles: Turbullent, le rosé pétillant du Domaine Sérol,  est arrivé en magnum!!!!

 

Nous serons heureux de vous présenter ces différentes bouteilles et bien d’autres encore …

A très bientôt à la cave !





Champagne Soutiran Grand cru

29 11 2014

Implanté à Ambonnay village classé Grand Cru de la célèbre Montagne de Reims, le champagne Soutiran s’est spécialisé dans l’élaboration de cuvées Grand Cru et Premier Cru.

La maison Soutiran a été fondé en 1969 par Alain Soutiran, il reprend alors 2 hectares à son père qui lui, travaille pour dla coopérative d’Ambonnay.

Une des particularités de ces Champagne est de faire de long vieillissement, de 3 à 7 ans pour les plus belles cuvées !!

Dans la cave nous avons de disponible les cuvées :

– « Signature » grand cru : la cuvée référence de la gamme en assemblage de pinot noir et chardonnay, vieillissement de 5 ans.

– « Non dosé » grand cru : champagne sans ajout de liqueur de dosage, le goût originel d’un champagne ! Vieillissement de 6 ans.

– « Perle noir » grand cru : cuvée en blanc de noir, 100% pinot noir. Champagne de gastronomie .. Vieillissement de 5 ans.

– « Collecion privée » grand cru : Grande cuvée de chez Soutiran, cuvée confidentielle en série limitée, grande richesse et complexité, vieillissement de 6 ans .

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fermeture estivale !!!

26 07 2014

conges-annuels

 

Nous nous absentons quelques jours à la découverte de Nouveau Horizon !!!
La cave sera fermée du 03 Aout au 20 Aout 2014
Réouverture le jeudi 21 Aout à 15 h 00





La maison Suntory s’ajoute à nos whiskys japonais !

16 07 2014

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En 90 ans de métier, Suntory a accumulé un véritable trésor : d’innombrables fûts de précieux whiskies.Distiller’s Reserve donne enfin vie à ces merveilles.

90 années consacrées à la fabrication artisanale du whisky ont, entre tentatives et traits de génie, généré chez Suntory
d’innombrables whiskies de malt, certains très longuement vieillis, et d’autres plus jeunes.

Dans la culture originale de la famille fondatrice du whisky japonais, ce fut toujours une seconde nature et une priorité d’encourager la recherche et le développement de nouveaux whiskies de malt. En Ecosse et en Irlande, la tradition voulait qu’on partage les whiskies de malt entre villages voisins. Au Japon, Suntory n’eut pas ce luxe en tant que pionnier, d’où la nécessité d’effectuer ses propres recherches.
Ainsi la Maison Suntory se trouve-t-elle désormais à la tête d’une extraordinaire variété de ‘casks’, offrant aux blenders d’infinies
possibilités d’assemblages. D’où la création aujourd’hui, dans les collections Yamazaki et Hakushu, des whiskies Distiller’s Reserve.

 

Il reste quelques places pour notre soirée whisky annuel sur  la gamme « Suntory », elle aura lieu à la cave le Jeudi 18 Septembre et fera découvrir les distileries de Yamazaki, Hakushu et Hibiki !!

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Nouveau domaine sur les terroirs de Pic saint loup …

16 07 2014

 

 MAS DE L’ONCLE

Le domaine :

Niché au Nord de Montpellier, le village de Lauret au pied du Pic Saint Loup a le privilège d’abriter quelques vignerons parmi l’élite de l’appellation Pic Saint Loup en Côteaux du Languedoc. Parmi eux, un nouveau venu, Fabrice Bonmarchand a repris l’exploitation du Mas de L’Oncle, quelques hectares de belles vignes en côteaux.

Le terroir :

Les principaux terroirs présents sont des calcaires tendres, des marnes, des calcaires durs, et des éboulis argilo-calcaires. La proximité des Cévennes leur apporte une typicité continentale qui influe sur le profil des vins et marque leur singularité (amplitude thermique marquée, notamment en été). Les vendanges sont entièrement manuelles. Les vinifications sont conduites en cuves de petites contenances favorisant une bonne macération des baies. La finesse et le fruit sont privilégiés. Les vins sont ensuite élevés 12 à 18 mois.

Exploitation conduite en conversion vers l’agriculture raisonnée biologique.

3 cuvées disponibles  à la cave : Plaisir rouge et blanc en IGP Saint Guilhem du désert et « Emy » rosé en Pic Saint loup, les Pic saintloup rouge seront disponible en automne , à suivre …

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Ouest Wine Story #2

2 04 2014

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