Nouveau domaine sur les terroirs de Pic saint loup …

16 07 2014

 

 MAS DE L’ONCLE

Le domaine :

Niché au Nord de Montpellier, le village de Lauret au pied du Pic Saint Loup a le privilège d’abriter quelques vignerons parmi l’élite de l’appellation Pic Saint Loup en Côteaux du Languedoc. Parmi eux, un nouveau venu, Fabrice Bonmarchand a repris l’exploitation du Mas de L’Oncle, quelques hectares de belles vignes en côteaux.

Le terroir :

Les principaux terroirs présents sont des calcaires tendres, des marnes, des calcaires durs, et des éboulis argilo-calcaires. La proximité des Cévennes leur apporte une typicité continentale qui influe sur le profil des vins et marque leur singularité (amplitude thermique marquée, notamment en été). Les vendanges sont entièrement manuelles. Les vinifications sont conduites en cuves de petites contenances favorisant une bonne macération des baies. La finesse et le fruit sont privilégiés. Les vins sont ensuite élevés 12 à 18 mois.

Exploitation conduite en conversion vers l’agriculture raisonnée biologique.

3 cuvées disponibles  à la cave : Plaisir rouge et blanc en IGP Saint Guilhem du désert et « Emy » rosé en Pic Saint loup, les Pic saintloup rouge seront disponible en automne , à suivre …

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