Mon cochon de la tete au pied

1 09 2012

 

Les dernières nouveautées !!!!!!!!!!!

A partir de la rentrée, vous pourrez venir découvrir les terrines de Christian Parra

( ancien chef doublement étoilé de l’auberge de la galupe à Urt 64 au bord de l’adour )

–   Hure de porc

–  Paté de foie de porc

–  Boudin noir

Depuis cinq ans, l’illustre chef du Pays Basque Christian Parra s’est associé à la Conserverie Anne Rozès

située près de Biarritz (64) pour confectionner un boudin noir exquis, conditionné et vendu en conserve.

Une recette familiale composée de viande de porc (tête, gorge, langue, cœur, poumon), de sang,

de légumes de piment d’Espelette et d’épices.

 

Comme à l’époque de La Galupe, le restaurant étoilé de Christian Parra, en Parmentier, en tarte Tatin,

le boudin ne manque pas de possibilités.

 

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